*Gudeg Jogja,Masakan Tradisional yang Mendunia*

Cara membuat gudeg jogja



Anda pasti sudah tidak asing dengan menu yang tersebut di atas kan?

Ya,gudeg.Makanan khas yang tersaji dari nangka muda,yang bisa di nikmati dalam racikan basah ataupun kering,yang tentunya sangat menggoda lidah kita.Kuliner yang menjadi salah satu ikon Jogja dan sebagian Jawa Tengah ini,telah dikenal di seluruh penjuru negeri,bahkan dunia internasional.Banyak wisatawan mancanegara yang yang jauh datang ke Jogja,hanya untuk menikmati makanan lezat ini.

Berikut akan kita ulas cara membuat Gudeg ;

Siapkan semua yang di perlukan
 -1 kg nangka muda yang telah di cuci dan di iris.
 -Rempah-rempah tumbuk:
   * 4 bawang putih.
   * 9 bawang merah.
   * 4 kemiri panggang.
   * 1 sdm ketumbar panggang.
   Tumbuk 4 bahan itu menjadi satu.

Bahan tambahan:
   - 200 grm gula merah.
   - Lengkuas 3cm yang telah ditumbuk.
   - 2 batang serai yang telah di tumbuk.
   - 5 daun salam.
   - 1 sendok makan garam.
   - telur ayam.
   - tahu goreng.

Langkah pertama;
   -Nangka muda di rebus dengan air secukupnya.Lalu angkat dan tiriskan,jika sudah agak kenyal.
Langkah kedua;
   -Siapkan beberapa lembar daun jati muda,dan di susun di kuali atau wajan.Masukkan kembali nangka muda tadi,dan tambahkan air kelapa secukupnya.Rebus sampai airnya tinggal setengah.
Langkah ketiga;
   -Tambahkan serai dan lengkuas,lalu tambahkan air santan 1,5 liter.
   -kemudian tambahkan bumbu rempah rempah yang telah di tumbuk,daun salam,garam,gula merah,telur dan juga tahu goreng secara bertahap.
   -Biarkan di atas api kecil selama kurang lebih 3-4 jam.
Selesai,dan siap di hidangkan.

Jika di rebus sampai kering disebut gudeg kering,dan atau direbus dengan air masih tersisa disebut gudeg basah.Nah,selamat mencoba.


0 Response to "*Gudeg Jogja,Masakan Tradisional yang Mendunia*"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel